Накисвате 100 гр. кокос с една чаша вода поне за един час, така че кокосът да поеме изцяло водата. Тогава прибавяте 1 яйце към кокоса и отделно разбивате 2 белтъка на сняг с ванилия (ако искате слагате и подсладител, аз не сложих, ароматът на ванилия и кокосът са ми достатъчни, за да си въобразявам, че ям нещо сладко). Прибавяте белтъците към сместа с кокоса. Ако не е много гъста може да сложите малко смлени ядки. След това с една лъжица оформяте топки или каквото се получи
върху тава (най-добре ако имате да сложите оризова хартия върху тавата) и печете около 35 минути на 200 градуса.Както казах, моето стана на блат, защото беше по-течно и не успях да разбия белтъците, та стана алтернативен блат за НВД-тортата.