Патешки сърца в масло и балсамов оцет

[daniel.panev]

При цена от 4-5 лв за килограм направо си е престъпление да подминавате патешките сърца.

Нужните продукти:

патешки сърца
масло
балсамов оцет
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

Размразете сърцата, като се постараете да съберете отделената кръв. Подупчете всяко сърчице (или ги нарежете на еднакви парчета), като пак събирате кръвта.

Сгорещете маслото на силен огън и добавете сърцата. След 4-5 минути или когато решите, че сърцата са почти готови, добавете солта, пипера, една щедра пропорция балсамов оцет (ма не прекалявайте все пак де) и кръвта. Разбъркайте добре и оставете ароматите да се смесят.
Извадете сърцата и оставете сосът да се сгъсти. Върнете сърцата, разбъркайте много добре и изчакайте само колкото сърцата да се постоплят...