пиле по селски

[мая]

фантастично, с традиционен вкус:
сварявам много добре 2 пилешки бута. обезкостявам ги и накъсвам месцето.
задушавам в зехтин 1 глава лук, 5 скилидки чесън и 4 пресни зелени чушки, нарязани на ивички.
смесвам месцето със задушените зеленчуци и добавям 2-3 червени чушки от туршия, малко доматен сок, 1 люто чушле, черен пипер, риган и сол на вкус. остава още десетина минути на среден огън и после си облизвате пръстите (след като сте настъргали кашкавал, примерно).
може би ви се струва, че по-доброто месо тук са гърдите или филето, но аз обожавам кожи и мазни пилешки месца, поради което предпочетох бутчета.