inhmn wrote:а я обясни още малко за захарта и оздравяването ,че ми стана интересно.
Съвсем накратко; има няколко начина, по които захарта прецаква тялото:
1. Нарушава минералният баланс (захарта има нужда от минерали за да се метаболизира; понеже самата захар е деминерализирана или са премахнати хранителни вещества от нея и храните които я съдържат, тя води до намаляне на минералните резерви на тялото)
2. Причинява алергии
3. Причинява остеопороза
4. Потиска имунитета (30 грама захар могат да потиснат функциите на макрофагите за 5 часа). Високият прием на въглехидрати също намаля киселинността в стомаха, не могат да се усвояват правилно хранителните вещества и в крайна сметка това пак отслабва имунитета. Захарта и витамин С имат една и съща транспортна система; ако има захар витамин С-то не може да си върши работата, кофти за фагоцитозата (процесът на улавяне и наутрализиране на "лошите").
Рон Розендейл чудно го обяснява в статята "Метаболитните ефекти на инсулина"
5. Гликира белтъчините (кофти работа, нещо като карамелизиране). Гликираният хемоглобин е реално неизползваем, отделно кръвните клетки се слепват и се лепят по ендотелиума на кръвоносните съдове и причиняват втвърдяване (отделно кожата става сбръчкана, гумена на вид, повяхнала). Гликацията влияе на всички системи. Продуктите на гликация (AGEs) се неутрализират с коприва, други зелени зеленчуци, витамин С, флавоноиди, и най-веселото което Христо обича да напомня: алкохол:) (това обяснява защо малки количества алкохол са благоприятни срещу сърдечни болести). Гликацията започва да се използва като единствен маркер за отчитане на риск от диабет и сърдечносъдови заболявания (тъй като хемоглобина се "подменя" периодично е доста лесно да се измери промяната в гликирания и негликирания хемоглобин ако човек си смени диетата)
6. Нарушава киселинността (тялото може да поддържа оптимална за функциониране киселинност ако му се дава правилната храна)
7. Тук може да споменем всички нарушения вследствие на нестабилни/ниски/високи нива на кръвна захар: хипогликемия, хипергликемия, диабет и т.н.
Темата е дълга и супер сложна (да не говорим че много от пътищата по-които захарта и въглехидратите нарушават правилното функциониране на тялото все още не се изследвани, пък и да са, това не прави нещата по-ясни)
. 
