Торта Гараш

[mina77]

ПОРЦИИ: 16
ПРОДУКТИ:
Крем гараш:400 мл заквасена сметана
подсладител на прах, равняващ се на около 150 гр. захар
500 гр. нисковъглехидратен шоколад
Есенция ром

Блатове:350 гр. орехови ядки, ситно смлени
посладител на прах, равняващ се на около 170 гр. захар
8 бр. белтъка
20 гр. смлени овесени ядки

Глазура:
150 гр нисковъглехидратен шоколад
40 гр краве масло

за гарниране
20 гр. нисковъглехидратен шоколад
20 гр. обелени бадемови ядки
ПРИГОТВЯНЕ:
Сметаната се разбива с подладителя. Прибавя се предварително разтопения на водна баня нисковъглехидратен шоколад. Сместа се охлажда и се разбива до получаването на гъста, леко пухкава смес с шоколадов цвят. Към смлените орехи се прибавя подсладителя, смлените овесени ядки и белтъците. Разбиват се с миксер до побеляване на сместа. Така приготвената орехова смес се разстила на слой 2-3 мм върху форма, застлана с хартия за печене. Хартията трябва да е по-голяма от формата, за да може лесно да се извади. Пече се при 170 градуса. Изпичат се 4 броя платки. Намазват се с приготвения крем гараш. Тортата се намазва отстрани и отгоре със същия крем. Към напълно размекнатия нисковъглехидратен шоколод се прибавя кравето масло. Разбърква се до пълното му поемане. Охладената торта се залива с глазурата, докато още не се е втвърдила. Поръсва се с обелените, нарязани на едро бадеми. Маркира се на 16 порции.

Тази рецепта съм я преправила от оригиналната рецепта, но и така е страхотна. По мои изчисления цялата торта е около 7200 ккал и 85 гр. въглехидрати, което ще рече 450 ккал и 5.31 гр. въглехидрати на парче. Въпреки че се използват някои не особено приемливи за здравословното хранене продукти /нисковъглехидратен шоколад, изкуствен подсладител/ мисля, че от време на време може да се хапва.