телешко варено с кости-мости

[Галина Толкингтън (galya)]

Купете си килограм телешко с кости. Аз взех гърди, защото нямаше джолан с кост. Бразилците явно си ги пазят за себе си, хитреците.
Сварете търпеливо в 3-4 л. вода. След около 2 часа прецедете бульона, нарежете месото и прибавете обелена и нарязана глава целина и 1-2 моркова. Ако харесвате, може като мен да сложите и малко прясно зеле.
Полезно за костите и ставите, супер лесно за приготвяне (къкри си само, а подготовката е минимална), може да се сготви много и да се хапва с дни.